Vorwort Doris Rogger

Low carb, Atkinsdiät und Logipyramide waren für mich lange nichts, womit es sich intensiver zu beschäftigen lohnte oder dann höchstens als humorvolle Beilage.

Seit ich jedoch Menschen mit diversen Zivilisationserkrankungen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Krebserkrankungen begleite und neben der schulmedizinischen auch alternative Vorgehensweisen einfliessen lasse, wurde mir die Sinnhaftigkeit einer stärkereduzierten Ernährungsweise bewusst. Wir können nur mit wenig Stärke stark sein und werden.

Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen auf der Entdeckungsreise durch dieses «vollständig durchgebackene» Buch.

Doris Rogger, September 2010